nane tenure

Arkadaşına Cizrenin Güzel Yemeklerinden ...

mehir çorbası

Arkadaşına Cizrenin Güzel Yemeklerinden ...

Ayran ve dovme atese birakilir. Yumurta çirpilir içine birakilir.Devamli bir sekilde karistirilir.Kaynayincaya kadar devam edilir.Parçalanmis kabaklar ve pancar yapraklari içine katilir.bir parça pisince atesten indirilir.soGuk servis yapilir

cizre dolması

Arkadaşına Cizrenin Güzel Yemeklerinden ...

MALZEMELER: 500 gr kıyma 2 su bardağı pirinç 1 büyük baş soğan 1,5 yemek kş. biber salçası ve 2 yemek kş. domates salçası 1 demet maydonoz 2 adet domates Tuz, karabiber nane, reyhan tane sumak su zeytinyağı patlıcan, biber, kabak, domates....

Zerde Tatlısı

Arkadaşına Cizrenin Güzel Yemeklerinden ...

Zerde, Cizre yöresine ait meşhur bir tatlı çeşidir. Genelde Cizre düğünlerinde misafirlere ikram edilir. Malzemeler: yarım litre su 1 tel safran 125 gram şeker bir çorba kaşığı dolmalık fıstık, kuş üzümü 30 gram haşlanmış pirinç 30 gram mısır nişastası 2-3 dal nane

kutlık

Arkadaşına Cizrenin Güzel Yemeklerinden ...

Ufak bulgur ve ufak yarma (çiğköftelik) birbirine karıştırılır, hamur haline getirilir. Kızartılmış soğanlı kıyma içine doldurulur. Kaynar suya atılıp pişirilir. Sudan çıkarılıp yumurtaya bulandırılır, yağda kızartılıp servis yapılır.

Perde Pilav

Arkadaşına Cizrenin Güzel Yemeklerinden ...

Dibi yuvarlak tencereye yumurta ve yağla yoğrulmuş yufka haline getirilmiş hamur yerleştiririz. Az pişirilen pilava tavuk eti, baharat ve badem karıştırılır ve bu hazırlanan yufka haline getirilmiş hamurun içine konulur. Ağzı tekrar yağlı ve yumurtalı ince hamurla kapatılır. Ustu ve altı ateşte veya fırında pişirilir ve servis yapılır

ürik(mumbar)

Arkadaşına Cizrenin Güzel Yemeklerinden ...

oyunun bağırsakları iyice yıkanır, bezleri koparılır. Ters çevrilir yıkanır ve temizlenir. Pirinç ve kıyma pişirilmeden içine doldurulur. Sıcak suya atılıp kaynatılır Piştikten sonra servis yapılır.