|
|

Şalgam Turpgiller (Brassicaceae) familyasına ait bir bitki olan Şalgam bitkisinden (Brassica rape) yapılan Çukurova'ya özgü bir içecektir. Kırmızı renkli, bulanık görünüşlü ve ekşimsidir.Şalgamın anavatanı Adana olarak bilinir ve en çok orada tüketilir.
Çiğ köfte, bulgur, kıyılmış et ya da yağda kızarmış yumurta, salça, soğan, maydanoz ve baharatların yoğurulup karıştırılmasına dayanan ve sıkılarak genellikle marul yaprağı ile servis edilen, en çok Şanlıurfa Ev Ekmeği ile yenilen Şanlıurfa yöresine ait bir yiyecek.
Kaşar peyniri koyun, inek veya keçi sütünden yapılan sarı renkli sert bir peynirdir. Kars yöresinde üretilmektedir
Dondurma, içine şeker katılmış çeşitli meyve suları ya da sütten dondurulmak suretiyle elde edilen ve özellikle sıcak yaz günlerinde çok aranan soğuk tatlıdır.Kahramanmaraş yöresine hastır.
Boyoz, İzmir'e özgü ve İzmir damak tadı ile özdeşleşmiş, Türkiye'nin başka yerlerinde, çoğu kez, ya sadece ismi bilinen ya da ismi bile bilinmeyen,yağlı un da denen özgün bir hamurişidir.
Üzümden elde edilen şıra ve ceviz kullanılarak yapılan tatlıdır.
Gümüşhane ve Erzincan yöresine has ince yufka biçiminde kurutulmuş meyve ezmesi.
Kestane şekeri, kestane ve şekerli şerbet karışımı bir tatlı. Bursa'nın meşhur tatlılarından bir tanesidir.
Bal, arılar tarafından çiçeklerden ve meyve tomurcuklarından alınarak elde edilen mükemmel bir besindir. Ayılarla özdeşleşmiş bir besindir.
Balıkesir'in Havran ilçesinde 500 yılı aşkın bir süredir farklı bir usulle hazırlanan sarı renkli bir tatlıdır
Su, şeker, nişasta limontuzu kullanılarak yapılan bir Türk tatlısıdır.
Kavurma, Türkiye mutfağından bir et yemeği. Iğdır şehrinin yöresel yemeğidir. Yörede adı Gavurma 'dır.
Sucuk şişirilip kurutulmuş bağırsak içine baharatlı et kıyması doldurularak yapılan bir tür fermante et ürünüdür.Sucuk, Türkiye'de en çok Afyonkarahisar ve Kayseri'de yapılmaktadır.